俗话说的好，造谣一张嘴、辟谣跑断腿。尤其是在我们的日常生活中，总有许多谣言被疯狂传播。今天，小编就来盘点一下食品领域的“十大谣言”，看看谁还被忽悠的团团转？

谣言一：假鸡蛋

关于这个话题，不少专家都表示很心累。他们前脚辟谣，后脚就有所谓的造假视频和阴谋论横空出世，实在是让人防不胜防。实际上，在我们的日常生活中，假鸡蛋几乎不可能出现在餐桌上。

不信？大家可以打开手边的网购软件，搜索一下关键词“假鸡蛋”。不难发现，它们的最低售价也在3元以上。要知道，一颗普通鸡蛋也不过几毛钱，假货比真货价格还高，那造假还有什么意义？

每到这个时候，就有杠精出现，说自己真的吃到过假鸡蛋，口感怪异，质地就像塑料制品。实际上，这只是因为母鸡误吃了猪饲料，对其中的棉籽饼不耐受，从而形成了“棉酚中毒”现象。它们产下的鸡蛋，就会有股塑料感。总之，鸡蛋真的没有假货，如果不幸吃到了这样的残疾品，记得去找商家退换哦。

谣言二：鲜面条中含甲醛和硼砂

从南到北，几乎中国所有的省份有自己独特的面条做法。什么武汉热干面、兰州牛肉面、四川担担面，光是听到名字，就会让不少食客口水直流。然而在前几年，一则新闻横空出世，直接劝退了不少面食爱好者。

据传，市面上的鲜面条之所以保质期长，口感劲道，都是因为加入了硼砂和甲醛的缘故。如果长期食用，不仅会带来消化道疾病，甚至还会致癌。此消息一出，不少人闻面色变，纷纷表示还是自己家的手擀面条最靠谱。

实际上，之所以大家会听到这个新闻，就是因为某地的质量监督局查封了相关店面，实情才被曝光。大家日常吃的面条，只要是正规商店出品，都是经过了相关检测的，完全可以放心食用。不过，要是买到了久煮不烂的面条，最好还是放下筷子，及时联系相关部门，让专业人士来辨别哦。

谣言三：菌类喷甲醛保鲜

这条谣言虽然是近两年才横空出世，但着实吓退了不少网友。还有人表示，自从看了相关视频之后，自己已经两年没在火锅里涮过金针菇了，好怀念那个味道！事件的起因，是有博主对菜市场的菌类商品进行甲醛测试，发现几乎所有的品类都产生了荧光反应，因此他断言商家们都会利用这种方式来延长保质期。

但实际上，在菌类的生长过程中，本来就会产生内源性甲醛！甚至在贝壳类海鲜、鱿鱼等生物中，也能检测出相关物质。由此看来，这些食材中含有甲醛，并不一定是黑心商贩的手笔。

谣言四：臭豆腐被粪水泡过

说实在的，当这条谣言被传的满天飞的时候，小编的心里着实膈应了一把。作为老长沙臭豆腐的忠实爱好者，这消息要是真的，那可真是要了亲命了。好在，目前已经有很多博主和专家出面，为臭香臭香的臭豆腐们正名了！

原来，之所以会闻着臭、吃着香，实际上要归功于其中的谷氨酸。在蛋白质分解的过程中，这种物质被神奇的激发出来，让平平无奇的豆腐变成了不可多得的美味佳肴。此外，它分解出的氨和硫化物，则是形成了一种特殊的臭味。虽说不太好闻，对人体却没有负面影响。

当然了，有不少商家为了让豆腐快速发酵，会在其中加入硫酸亚铁。虽说这是国家允许使用的食品添加剂，但是过量摄入还是会影响健康。为了大家的身体着想，臭豆腐虽然美味，却不要贪吃哦。

谣言五：烤鱿鱼中被加入火碱

当小编第一次看到相关视频的时候，才发现网络上真的隐藏着很多“九漏鱼”！起因是一位博主点了烤串外卖，然后将其中的鱿鱼泡水后进行检测。由于试纸产生了反应，因此他断言其中被加入了工业火碱充当添加剂。

很快这条视频就掀起了轩然大波，甚至还在不少家庭群中被疯狂转发。不过一些年轻人看过之后，就发现了其中的“奥秘”。这位博主用来测试的工具，竟然是ph试纸！怎么说呢，食品产生了碱性反应，可不代表其中就含有工业火碱。

和食用碱相比，工业火碱中含有重金属和铅汞等物质，这些玩意才是影响健康的罪魁祸首。仅凭碱性反应就给烤鱿鱼戴上了“违规”的大帽子，恐怕这位博主真的是九年义务教育的漏网之鱼。

谣言六：牛奶是合成的

咋个说呢，牛奶加鸡蛋，这俩就是食品谣言的重灾区。但凡有点啥新的发现，一定是先往这俩食材上招呼。最近更是有些大聪明出来爆料，说咱们平时喝的牛奶，根本就不是天然产物，而是二氧化钛加水兑出来的！

甚至还有人在线还原了假牛奶的制作过程，先在清水中加入香精，让它整体散发出牛奶的香味；然后把增稠剂和二氧化钛兑进去，这样就能得到一杯看起来很香浓，甚至还能“挂壁”的纯牛奶。

当然了，这杯奇奇怪怪的液体到底是啥口感，咱们不得而知。但是请大家拿起手边常喝的牛奶看一眼好吗？如果配料表第一名是鲜牛乳，就请大家放心食用吧！要相信相关部门的审查力度，敢用工业物质充当牛奶，检测机构那一关就过不去！至于配料表超过三行的那种调制乳，最好还是远离吧，毕竟其中满满的都是科技和狠活。

谣言七：果胶有毒

市面上的果冻、蜜饯和冷冻食品的配料表中，一般都能看到果胶的身影。许多消费者一看见“胶”字就如临大敌，立刻把它和各种违规添加剂相关联起来。

实际上，这玩意虽然听起来很科技，但却是不少植物身上自带的物质。比如咱们平时最常见的蔬菜，胡萝卜和土豆中，就含有果胶。它能够将植物果实中的半纤维素和其他营养成分牢牢的拴在一起，是一种绝佳的天然增稠剂。

目前市面上所常见的果胶添加剂，一般都是在植物中提取的。不但对人体没有危害，甚至还能达到促进消化、润肠通便的效果。除此之外，它还有防止凝固和稳定液体的效果。因此在很多常见的饮料配料表中，也能看到果胶的身影。

谣言八：药水泡虾

这个说法源于一条“揭秘”视频。有博主去偷拍了河虾养殖场，只见水池上飘着厚厚的绿色泡沫，还有工作人员往里倒着一瓶不明液体。在视频火了之后，更是出现了不少“现身说法”的评论：我某个亲戚就是干水产养殖的，他们家人从来不吃活虾，你品，你细品。

乍一听，他们说的好像很有道理。但实际上，有没有人想过鲜虾养殖的水池，到底应该是什么模样？连小朋友都知道一个道理，大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米、虾米吃水藻。想要养虾，那清澈见底的水池能行吗？它们吃啥啊？

虾苗本身就要靠绿绿的藻类植物为食，而不少螺旋藻就是绿色带泡沫的状态。而且为了杀菌消炎，不少养虾池中会加入高锰酸钾等药物，这都是国家允许的，对人体也没有害处。由此看来，这些故意剪辑视频，误导网友的博主，实在是喜欢搞事情。

谣言九：假包菜

又来！继假鸡蛋和假牛奶之后，一些造谣者又把魔爪伸向了蔬菜领域，煞有介事的告诉社会大众，包菜里也有“李鬼”。

小编去考古了一下谣言的源头，还真发现了一些端倪。确实有博主用模具造出了以假乱真的人造包菜，从外表看起来几乎没有破绽。不过，这位博主的本职工作就是做食品模型啊！他这个手艺显然高成本而且无法量产，各位网友完全不用担心，这是花高价都买不来的假包菜，更不会出现在咱们的餐桌上了！

还是那个简单的道理，造假者都是逐利的。像是包菜这种经常用来喂鸡的平价蔬菜选手，实在是没有被造假的理由。

谣言十：A2牛奶比A1好

首先做一个小小的科普，牛奶中的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等，而其中的蛋白质主要来源于酪蛋白。每一滴牛奶中，都含有13种不同的酪蛋白。其中含量最高的就是A1和A2。

在普通牛奶中，A1的含量要比A2高。而所谓的A2牛奶，则指的是A2含量超过A1的纯牛奶。也就是说，这无非就是两种酪蛋白之间的battle。而且也没有任何的研究表明，A2的营养价值会略胜一筹。不过，由于更好养殖，因此全世界范围内90%的奶牛都是A1奶牛。出于物以稀为贵的商品逻辑，A2牛奶产量更低，价格更高。

至于为何全网都会铺天盖地的宣传A2牛奶，无非是商家的营销手段而已。当然，如果各位的钱包够鼓，也可以坚持购买。

听完小编的盘点之后，大家是不是有一种豁然开朗的感觉？可以转发给周围的亲朋好友，一起远离谣言、拒当韭菜，让更多的人了解食品行业背后的真相。